Масленица 2015: Влада Литовченко поделилась рецептом блинов с рыбой и творожным сыром (Фото)

#@#

Своим фирменным рецептом блинов с рыбой и творожным сыром она поделилась с Viva.ua.

«Масленица — чудотворный праздник, который символизирует прощание с зимой и встречу весны. По обычаю, в последнюю неделю перед Великим постом еще можно употреблять молоко, сыр, яйца и мясо, и в каждом доме готовят блины и вареники. А в последний день недели (воскресенье) прощаются с зимой и сжигают чучело, развеивая пепел по полю, чтобы был хороший урожай. Это же воскресенье называют Прощенным, после вечернего церковного богослужения люди просят друг у друга прощения за причиненные неприятности и возможные обиды, чтобы вступить в Великий пост с миром в душе. Желаю всем веселой Масленицы друзья, мира, согласия и достатка!», — поделилась Влада Литовченко.

«У меня много рецептов вкуснейших блинов, которые в моей семье передавались поколениями. Это блины и с молочными продуктами, и мясом рыбы или птицы. Также я очень люблю экспериментировать и удивлять своих дочерей новыми и вкусными блюдами, в этом случае я стараюсь просто фантазировать и сопоставлять разные овощи и фрукты», — говорит Влада.

Рецепт: Блины с семгой холодного копчения и творожным сыром

Ингредиенты

На 12 штук:
• молоко - 300 мл
• яйцо - 1 шт.
• соль – щепотка, по вкусу
• сахар - 1,5 ст. л.
• мука - 5 ст. л. с горкой
• вода - 130 мл
• растительное масло - 3 ст. л.
• сода - щепотка

Начинка

Для начинки:
• 300 гр. сыра фета
• 1 маленькая луковица
• 3 ст.л. сметаны
• 100 гр. семги копченой
• зелень, смесь перцев, кориандр по вкусу.

Способ приготовления блинов с рыбой и творожным сыром:

В емкость разбить яйцо, слегка взбить его с солью. Добавить сахар, соду и половину молока. Затем высыпать всю муку и размешать до однородности массы.
Разбавить тесто оставшимся молоком, хорошо размешать. Влить растительное масло и холодную кипяченую воду. Можно вместо воды добавить молоко. Если молоко жирное, можно разбавить его водой. Для тонких блинчиков тесто должно быть жидким.

В сковородку капнуть немного растительного масла или смазать поверхность кусочком сала. Прогреть хорошо и вылить порцию теста.

Для крема взбиваем фету и сметану, добавляем раздавленные через чеснокодавку луковицу, рубленую или сушеную зелень, размолотые мельничке специи и порезанную мелкими кусочками семгу.

На готовые блинчики выложить начинку, затем закрутить в рулет и украсить зеленью. К блинам можно подать красную икру или соус с хреном.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЩИТЕ В НАШЕЙ РУБРИКЕ "КУХНЯ"